Die 14 Hauptallergene

A – Eier | Eier und Eiererzeugnisse

B – Erdnüsse | Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse

C – Fisch | Fisch und Fischerzeugnisse

D – Glutenhaltiges Getreide | z. B. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel und daraus hergestellte Erzeugnisse

E – Krebstiere | z. B. Garnelen, Shrimps, Hummer, Langusten und Krebse

F – Lupinen | Lupinen und Lupinenerzeugnisse

G – Milch | Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Laktose

H – Schalenfrüchte | z. B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewkerne, Pistazien und Macadamianüsse

I – Schwefeldioxid & Sulfite | ab 10 mg/kg bzw. 10 mg/l

J – Sellerie | Sellerie und Sellerieerzeugnisse

K – Senf | Senf und Senferzeugnisse

L – Sesamsamen | Sesam und Sesamerzeugnisse

M – Soja | Sojabohnen und Sojaerzeugnisse

N – Weichtiere (Mollusken) | z. B. Muscheln, Austern, Tintenfische, Kalmare und Schnecken